Pastacılıkta marka hayalini gerçekleştirdi. Son 5 yıldır kendi imalathanesinde hazırladığı pasta ürünlerini yine kendine ait mekanlarda müşteri ile buluşturuyor.

Müşteriden gelen talep ile İstanbul’dan sonra Ankara ve İzmir’de de mekan açtı. Gelecek planlarında en az 10 büyükşehirde daha olmak var. İşler büyüyor...

Çözemedikleri tek sıkıntı; aynı standartlarda üretilen ürünlerin, müşteriye tüm mekanlarda aynı lezzet ve tazelikte sunulması.

Geçici çözümler ile ustalara eğitimler verilmiş, ürün transferleri için özel araçlar ve bu araçlar için de şoförler alınmış. Ama yetmemiş.

Artık tek çare; 3 büyükşehirde daha büyük depolar kiralamak hatta kurmak, mevcut araç parkını büyütmek ve bu işi yönetecek bir birim kurmak...

...mı acaba?

Elbette hayır !

Lojistik ve depo yönetimi ile ilgili destek kapsamında, Şirketin lojistik ihtiyacı kapsamında sevkiyat ve özellikle de depolama konusuna çok ciddi zaman ve efor harcadığı tespit edilmiştir. Zaman içerisinde, bu çabanın boyutu, esas işin önüne geçecek kadar büyümüş ancak üretilen çözümler kısa vadeli geçici çözümlerin önüne geçememiştir.

Uygulama önerisi; özellikle depolama alanlarına geri dönülmez büyük yatırımlar yapmak yerine, sadece imalata odaklanarak, soğuk zincir uygulaması kapsamında, işin depolama ve sevkiyatını bu işi «iş» edinmiş kurumsal bir yapıdan hizmet olarak satınalınması olmuştur.