Masterchef, ilk kez 1990 yılında İngiltere’de BBC One kanalında yayınlanan ve ana fikir olarak amatör aşçıların yarıştığı bir yemek yarışması. Sonrasında, 2005 yılında güncellenen modern yarışma formatı ile de 50’den fazla ülkede yerel uyarlamaları çekilmiş bir TV programı haline gelmiş...
Türkiye’deki geçmişine bakıldığında ise 2011’deki ilk başarısız uyarlamasının ardından tek sezonda rafa kalkan, 2018’de TV8’de başlayan yeni uyarlamasıyla (o günden bugüne) kesintisiz 8 sezondur devam eden ve ilgiyle takip edilen bir TV programı olarak devam etmektedir...
Son dönemde, çoğunluğun bir yemek yarışması olarak takip ettiği bu program; emin olun bir yemek yarışmasından çok daha fazlası...
İlk yayınlandığı tarihten bu yana, hemen hemen her sezonunu zevk ve merakla takip ettiğim bu program; aslında çok ciddi bir işletme dersi niteliğinde. Yarışmacıların seçilmesinden, asil ve yedek kadrolara alınması, yarışmacıların bireysel performanslardan takım oyunlarındaki katkılarına, başarıda ödüllendirme başarısızlıkta elenip yarışma dışı kalmalarına vb. birçok farklı durumu içeriyor ki; bunların hemen hepsi “işletme yönetimi” litaretüründe varolan ve yaşanan gerçekler.
İşte tam de bu yüzden, Masterchef Türkiye; bir yemek yarışmasından çok daha fazlası...
Günümüz modasına uyarak yapay zekaya (AI) sordum,
“Masterchef Türkiye programı; bir MBA sınıfı için akademik çerçeveye oturtulsaydı, hangi dersleri içeren bir müfredata sahip olurdu?”
Aşağıdaki cevabı okuduğunuzda, bana katılıp katılmayacağınızı çok merak ediyorum...
| Ders Kodu | Ders Adı | Odaklandığı Yönetim Alanı | Yarışmadaki Karşılığı (Pratik Uygulama) |
|---|---|---|---|
| MSTR 101 | İnsan Kaynakları Seçimi ve Doğru Pozisyonlandırma | Yetenek Yönetimi, Liyakat, Rol Dağılımı | Mavi ve Kırmızı takım kaptanlarının, yarışmacıların güçlü ve zayıf yönlerine göre menüdeki istasyonları (tatlı, soğuk, et) paylaştırması. |
| MSTR 202 | Çevik (Agile) Operasyon ve Kriz Yönetimi | B Planı Geliştirme, Esneklik, Hızlı Karar Alma | Yemeğin yanması, sosun kesilmesi veya fırının bozulması anında yarışmacının paniklemeden saniyeler içinde reçeteyi revize etmesi. |
| MSTR 303 | Baskı Altında Liderlik ve Matris Örgüt Yapıları | Kaptanlık Performansı, Delegasyon, Otorite Yönetimi | Takım kaptanının mutfaktaki kaosu engellemesi, ses tonunu ayarlayarak ekibi motive etmesi ve zaman yönetimini koordine etmesi. |
| MSTR 404 | Tedarik Zinciri, Maliyet ve Atık Yönetimi | Kaynak Optimizasyonu, Atıksız Mutfak (Zero Waste) | Gizemli kutu oyunlarında kısıtlı ve birbiriyle uyumsuz malzemelerden maksimum verim alma, tezgâhta israf yapmama kriteri. |
| MSTR 405 | Performans Değerlendirme ve Eleme Stratejileri | Bireysel Katkı vs. Takım Başarısı, Risk Yönetimi | Takım oyununu kaybeden ekibin bireysel dokunulmazlık oyununa çıkması, performans konseyinde stratejik oylama yapılması ve eleme potası yönetimi. |
Yazımı sonlandırırken dileğim; bu programın bu farkındalık ile takip edilmesi ve en azından bir yüksek lisans/doktora tezine konu olduktan sonra işletme dersi olarak okutulması olacaktır...
Sevgiyle...